тут не рифма правит, а витиеватый смысловой оборот, тоже скажу что весьма интересный стиль.
Это рифма. В закУте - cУка.
Весь остальной рисунок стиха рифмуется также, через строку.
До вечера она их ласкала,
Причесывая языком,
И струился снежок подталый
Под теплым ее животом.
А вечером, когда куры
Обсиживают шесток,
Вышел хозяин хмурый,
Семерых всех поклал в мешок.